2012年02月22日(水) 更新

中華街　点心

4位小龍包
484,968 P
皆さんは小龍包をどのようにして食べますか。私は、月並みかもしれませんが、レンゲに醤油と酢を混ぜたタレを入れて、その中に小龍包を浸します。そして、小龍包の頭を歯でかじって、やけどしないように肉汁を半分くらいすすります。それで、仕上げはレンゲを口に放りこんで一気に小龍包を噛み砕きます。皮のモチモチ感を味わいながら、豚肉の甘さと肉汁を堪能します。小龍包を食す時、美味の極みを感じるのは私だけでしょうか。これを発明した中国人は偉いとしか言いようがありません。小龍包は小麦粉の皮で豚のひき肉を包んで蒸籠で蒸した料理です。それを醤油と酢で作ったタレにつけて食べます。お店によっては、細切りの生姜と共に食します。そして、小龍包の最大の特徴は皮の中に溜まっている肉汁です。その肉汁を、いかにこぼさずに、唇や口の中をいかにやけどすることなく食べるかが勝負です。それをきちんと出来れば、肉汁が口いっぱいに広がり、その後に豚肉と共に皮を味わいます。とにかく、小龍包は肉汁が全てです。
 

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  • 一番街に焼き小龍包の店が出来る！超うれしい〜〜〜！
  • ่小龍包 http://instagr.am/p/IjEY0/
  • 遅めランチで小龍包いってきました！おいしかった（＾＾）テラス席もあるし、今度はゆっくり夕方からいきたいわー
  • RT @ariake7237: 住道駅の近くに焼き小龍包のお店ができていたので買ってみました。「やけど注意」と書かれた紙ももらったのに、やっぱりやけどした。中身もおいしいけどバリバリの皮がとってもおいしい。これはまた買ってしまう。 http://twitpic.com/5vzp8k
  • @ggs3594 若が買ってきてくれた小龍包なう！なにこれおいしい…
  • 住道駅の近くに焼き小龍包のお店ができていたので買ってみました。「やけど注意」と書かれた紙ももらったのに、やっぱりやけどした。中身もおいしいけどバリバリの皮がとってもおいしい。これはまた買ってしまう。 http://twitpic.com/5vzp8k
  
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